Vin Alsace Valentin Zusslin - Clos Liebenberg Monopole - 2016

Avis Viniou

Le vin 2016 "Cuvée Clos Liebenberg Monopole" de Valentin Zusslin est un blanc sec provenant de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Ce vin exprime merveilleusement la singularité de son terroir grâce à ses cépages adaptés au climat frais et à son sol riche en minéraux. Le Clos Liebenberg est un monopole, ce qui signifie que Zusslin est le seul à produire du vin à partir de cette parcelle spécifique. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, résultat d'une vinification méticuleuse qui respecte les méthodes traditionnelles tout en bénéficiant des avancées contemporaines. L'Alsace est réputée pour ses collines ondulantes couvertes de vignes, son climat continental frais et sec, et ses influences culturelles germano-françaises, ce qui confère aux vins une complexité et une élégance uniques. Le domaine Valentin Zusslin, établi depuis la fin du XVIIe siècle, est connu pour son engagement envers la viticulture biologique et biodynamique, assurant des vins d'une pureté exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'associer avec des plats qui complètent sa légèreté et sa vivacité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales. Les plats traditionnels alsaciens, comme une choucroute garnie légère, mettront en valeur ses notes subtiles et sa belle acidité. Les fromages à pâte molle affinés, tels qu'un Munster, accentueront également les arômes floraux et fruités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes délicats de se dévoiler. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe lumineuse et cristalline, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes minérales. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure fine et sa finale élégante. Ce vin se présente comme une belle expression du savoir-faire alsacien.