Vin Alsace Domaine Baumann-Zirgel - Riesling Streng - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Baumann-Zirgel nous offre avec sa Cuvée Riesling Streng 2021 un vin blanc d'Alsace captivant et raffiné. Ce Riesling, issu de l'appellation Alsace, profite du terroir exceptionnel de la région, marqué par des sols variés allant du granite à l'argilo-calcaire. Le millésime 2021, malgré une année complexe en termes de climat, a permis de produire un vin d'une grande finesse, grâce à une vinification soignée et respectueuse des traditions alsaciennes. Le Domaine Baumann-Zirgel, avec une histoire riche et une réputation solidement établie, est reconnu pour ses vins élégants et typiques du vignoble alsacien, bénéficiant d'un climat frais et ensoleillé qui favorise la pleine expression des arômes du Riesling.

Pour accompagner cette Cuvée Riesling Streng 2021, je vous suggère des accords mets-vins qui mettent en valeur sa vivacité et ses arômes. Des fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes se marieront parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité de ce Riesling. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute garnie ou une tarte flambée, trouvent également en ce vin un compagnon idéal, équilibrant les saveurs de base acides et salées de ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure vive, sa délicatesse et sa persistance aromatique. Une telle dégustation vous permettra d'apprécier pleinement les qualités de ce vin d'exception et d'en percevoir toutes les nuances.