Vin Alsace Jean Geiler - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Jean Geiler Cuvée Vendanges Tardives 2018 est un vin blanc d'Alsace aux saveurs riches et complexes. Issu de vendanges tardives, cette cuvée met en valeur le cépage traditionnel alsacien, offrant une belle douceur et une acidité équilibrée. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat idéal, avec des étés chauds favorisant la maturation des raisins. Les sols variés de l'Alsace, principalement composés de granit, de calcaire et de grès, ajoutent une complexité minérale au vin. La région est connue pour ses vins raffinés et aromatiques. Le domaine Jean Geiler, reconnu pour sa tradition d'excellence, se distingue par une attention particulière à la vinification, mettant en avant des techniques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec un foie gras, dont la texture crémeuse et la richesse se marient parfaitement avec la douceur des vendanges tardives. Les plats à base de viande blanche, comme un poulet à la crème et aux champignons, amplifieront les arômes fruités tout en équilibrant l'acidité. En termes de cuisine régionale, une choucroute bien garnie, accompagnée de charcuteries fines, pourrait offrir une délicieuse harmonie avec les notes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Vendanges Tardives à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les arômes riches et complexes de fruits mûrs et de fleurs. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante, laissant une impression durable en bouche.