Avis Viniou
La Cuvée Vieilles Vignes 2018 de la Cave De Beblenheim, située en Alsace, est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la typicité de cette belle région viticole française. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin bénéficie du terroir unique de l'Alsace, caractérisé par un climat semi-continental, des étés chauds et des hivers froids, ainsi que des sols variés allant du calcaire au granit. Ces conditions particulières permettent de produire des vins blancs d'une grande finesse et complexité. La Cave De Beblenheim, réputée pour son savoir-faire traditionnel et sa longue histoire au cœur de l'Alsace, se distingue par des pratiques de vinification soignées, mettant en valeur la pureté et l'expression du raisin.
Pour accompagner cette cuvée, il est conseillé de la servir avec des plats tels qu'une choucroute alsacienne, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fruits de mer. Les saveurs délicates et l'acidité équilibrée du vin blanc sec se marient parfaitement avec la richesse et les épices douces de ces plats. Pour une expérience plus authentique, accompagnez ce vin d'une tarte flambée, typiquement alsacienne, qui sublimera ses arômes raffinés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe lumineuse, puis faites tourner le vin dans le verre pour en apprécier les arômes floraux et fruités au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur qui finiront de vous convaincre de sa qualité exceptionnelle.
