Vin Alsace Eblinfuchs - Zellenberg - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Zellenberg 2016 du Château Eblinfuchs est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région viticole d'Alsace en France. Ce vin se distingue par son bouquet aromatique unique qui reflète parfaitement le terroir alsacien. Ses cépages typiques, principalement des variétés alsaciennes, donnent naissance à des arômes délicats et floraux avec des notes de fruits à noyau. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables et une excellente maturité des raisins, a été vinifié avec soin pour préserver sa fraîcheur et sa complexité. La région d’Alsace, reconnue pour son climat tempéré aux influences continentales et pour ses sols variés allant des calcaires aux granitiques, confère au vin une minéralité subtile. Le Château Eblinfuchs, avec une histoire riche et une réputation de qualité, est un symbole du savoir-faire alsacien, combinant tradition et innovation dans la vinification.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats, tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Les plats à dominante citronnée apporteront une belle harmonie, tandis qu'un plateau de fromages locaux, comme le Munster, s'accordera parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également choisir des plats régionaux, tels qu'une choucroute garnie ou une tarte aux oignons, qui compléteront le profil aromatique du vin tout en respectant les traditions culinaires alsaciennes.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Zellenberg 2016, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe brillante et élégante, puis humez le bouquet pour identifier ses arômes subtils de fleurs et de fruits. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa structure équilibrée. Son acidité rafraîchissante et sa minéralité persistante prolongeront chaque gorgée en un véritable plaisir gustatif.