Avis Viniou
Ce vin blanc sec, la Cuvée Vieilles Vignes 2019, provient de la prestigieuse appellation Alsace en France, produit par la Cave De Beblenheim. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d'une complexité et d'une profondeur uniques. Les vignes, enracinées dans un terroir de sols calcaires et gréseux, confèrent au vin une minéralité vibrante. Le millésime 2019 est reconnu pour sa belle fraîcheur et ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. L'Alsace, avec ses pentes ensoleillées et protégées des vents par les Vosges, possède un climat continental idéal pour la viticulture. La Cave De Beblenheim, fondée en 1952, a su se forger une solide réputation grâce à son respect des traditions et à son innovation continue.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un tartare de poisson aux agrumes, une quiche aux poireaux ou des sushis. Les spécialités alsaciennes, comme la choucroute de poissons ou les asperges d'Alsace, se marient également à merveille avec ses notes fraîches et fruitées. Ces accords mettent en valeur la vivacité du vin tout en créant une symphonie de saveurs.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Vieilles Vignes 2019, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de trente minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre parfait entre fruité et minéralité.
