Vin Alsace Schueller - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2020 du Château Schueller est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région viticole d'Alsace. Bien que célèbre pour ses vins blancs, l'Alsace offre également des rouges fascinants, souvent à partir de Pinot Noir ou d'autres cépages typiques. Ce millésime 2020 se distingue par un équilibre harmonieux entre les fruits rouges mûrs et un subtil héritage minéral, caractéristiques des vieilles vignes enracinées dans les terroirs variés d'Alsace. Située à cheval sur des sols majoritairement calcaires et marneux, la région bénéficie d'un microclimat sec et ensoleillé idéal pour la viticulture. Le domaine familial Schueller, fort de plusieurs générations de savoir-faire, est réputé pour sa pratique respectueuse de la terre et des vignes, contribuant à des vins authentiques et complexes.

Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet mignon de porc ou un magret de canard aux cerises, qui sublimeront sa rondeur et ses arômes fruités. En outre, les spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie peuvent offrir un contraste intéressant, jouant sur la richesse des saveurs. Les champignons à la crème et les plats à base de lentilles apportent également un accord délicieux grâce à leurs textures et saveurs terreuses qui complètent à la perfection ce vin fin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer tous ses arômes cachés. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir les délicates notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa texture soyeuse. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète et mémorable.