Vin Effervescent Alsace Brasserie Toussaint - Micro IPA

Avis Viniou

La "Cuvée Micro IPA" de la Brasserie Toussaint est un vin unique en provenance d'Alsace, réputée pour ses vins blancs parfumés. Bien qu'elle soit listée comme "rouge" et "effervescent", le terme IPA laisse penser qu'il s'agit d'une bière plutôt qu'un vin. Néanmoins, Alsace est une région connue pour ses terroirs variés et son climat semi-continental, qui favorise la production de vins de caractère. La Brasserie Toussaint, plus associée à la bière, montre ici son savoir-faire diversifié.

Pour accompagner cette "Cuvée Micro IPA", je suggère des mets qui complètent les caractéristiques effervescentes et la richesse éventuelle des saveurs. Les amuse-bouches tels que des bouchées au fromage ou des charcuteries fines, comme la saucisse de Strasbourg, s'harmoniseront bien. Les plats alsaciens traditionnels tels que la tarte flambée se marieront également à merveille avec ce profil de boisson.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir fraîche, autour de 8 à 10°C. Un temps de carafage n'est probablement pas nécessaire pour une boisson effervescente, mais laissez-la s'aérer légèrement après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa couleur vibrante, notez ses arômes distincts au nez, puis savourez l'attaque initiale sur le palais suivie des nuances complexes en milieu et fin de bouche.