Vin Alsace Sas Clos De La Barthassade - Coude foudre 2023 - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Coude foudre 2023" du Château Sas Clos De La Barthassade, niché dans la prestigieuse région d'Alsace, se distingue par des caractéristiques uniques. Bien que réputée pour ses vins blancs, l'Alsace nous offre ici un rouge intrigant, issu probablement de cépages tels que le Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir alsacien riche en argiles et calcaires, influencé par un climat semi-continental qui favorise la maturation lente des raisins. La vinification en foudre, une technique traditionnelle, souligne la finesse et l'élégance du vin. Le domaine, fort d'une riche histoire, a su bâtir une réputation de qualité par une approche respectueuse de la vigne.

Pour une expérience gustative optimale, cette cuvée se mariera parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges, mettant en valeur sa structure et ses arômes. Laissez-vous aussi tenter par un baeckeoffe, plat emblématique de l'Alsace, qui s'accordera harmonieusement avec la rondeur et la complexité de ce rouge. Fromages semi-affinés comme le munster pourraient aussi sublimer ce mariage des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage d'une heure mettra en valeur ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis éclatante. Portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez la texture soyeuse et laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité et les tannins fondus.