Vin Alsace Domaine Les Foulards Rouges - Alicante 2022 - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Les Foulards Rouges nous propose ici un vin singulier avec sa "Cuvée Alicante 2022". Bien que produit en 2019, il fait preuve d'une étonnante jeunesse et d'un caractère marqué par le cépage Alicante. Issu de l'Alsace, ce vin rouge ne suit pas les traditions généralement vouées aux blancs dans cette région. Le millésime 2019, souvent salué pour sa qualité en Alsace, a donné des vins d'une belle maturité grâce à un climat favorable. Ce terroir, mariant sous-sols calcaires et un climat continental, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le Domaine Les Foulards Rouges, bien qu'original dans sa pratique, respecte néanmoins les traditions et bénéficie d'une réputation pour son approche naturelle et respectueuse du vin.

Ce vin, avec sa structure pleine et ses arômes de fruits rouges mûrs, se marie idéalement avec des mets tels qu'un canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez de l'associer à des charcuteries alsaciennes comme le jambon fumé, qui rehausse ses tannins souples et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Alicante 2022" à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, puis humez les notes de baies et épices avant de le savourer en bouche, où sa rondeur et sa longueur séduisante vous offriront une véritable symphonie gustative.