Vin Effervescent Alsace Domaine Antoine Marois - Rosière - Cidre 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Antoine Marois, situé au cœur de l'Alsace, propose avec son "Cuvée Rosière - Cidre 2021" un vin effervescent rouge atypique. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans l'entrée, ce vin unique allie tradition et innovation. L'année 2021 en Alsace a connu un climat varié, apportant une belle acidité et une fraîcheur notable. Le terroir alsacien, avec son sol varié allant du granit au calcaire, confère une complexité arômatique aux vins de la région. Le domaine, bien ancré dans le paysage alsacien, est reconnu pour son respect des traditions viticoles tout en embrassant des méthodes modernes pour créer des vins distinctifs.

Pour sublimer les nuances de ce vin effervescent rouge, pensez aux mets légers mais aromatiques. Des charcuteries comme un jambon de pays ou une terrine de lapin mettront en valeur ses arômes. Pour un accord régional, une tarte flambée (flammekueche) serait idéale, grâce à son équilibre entre la crème, le lard fumé et l'oignon, qui complète la fraîcheur du vin. Pour ceux qui préfèrent un accord sucré-salé, une salade de chèvre chaud aux noix et fruits secs pourrait s’avérer délicieuse.

La "Cuvée Rosière" doit être servie à une température de 8 à 10°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'une dizaine de minutes permettra aux nuances de s’ouvrir élégamment. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge intense et ses bulles fines. Puis, prenez le temps d'inspirer ses arômes délicats de petits fruits rouges et de notes florales. En bouche, appréciez la texture effervescente et la fraîcheur aromatique qui raviront vos papilles.