Vin Effervescent Alsace Domaine Antoine Marois - Jurassique - Cidre 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Antoine Marois propose avec sa "Cuvée Jurassique - Cidre 2022" un vin effervescent rouge atypique, imprégné de l’essence singulière de l'Alsace. Bien que le nom "Cidre" puisse intriguer, il s'agirait probablement d'une appellation créative pour un vin pétillant élaboré selon des techniques de vinification spécifiques. Ce millésime 2022 reflète un terroir riche en contrastes, caractérisé par des sols argilo-calcaires, et un climat semi-continental propice à la maturation optimale des raisins. L'Alsace, avec sa longue tradition viticole, est renommée pour ses vins élégants et raffinés, et le Domaine Antoine Marois, bien que moins connu, contribue à cette réputation par son attention au détail et son respect du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront magnifier ses notes fruitées et sa fraîcheur pétillante. Une planche de charcuteries alsaciennes, avec du jambon fumé et de la saucisse, créera une alliance harmonieuse. Les plats à base de volaille, comme un coq au vin rouge, souligneront la vivacité et la profondeur aromatique du vin. Pensez également aux fromages de la région, comme un munster affiné, qui complimenteront la complexité de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le à une température d'environ 8-10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour les vins pétillants, mais veillez à le laisser s'aérer en verre pour libérer ses arômes. Assumez le plaisir visuel de ses bulles fines avant d'apprécier ses arômes fruités délicats. Laissez ensuite votre palais apprécier l'équilibre entre acidité et effervescence, pour une expérience de dégustation complète et raffinée.