Vin Alsace Sas Clos De La Barthassade - Un R de Chardo 2021 - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Un R de Chardo 2021" du Sas Clos De La Barthassade est un rouge atypique pour l'Alsace, une région davantage connue pour ses blancs cristallins. Ce vin est issu de Chardonnay, un cépage rare en Alsace, particulièrement en rouge. Le millésime 2021, marqué par une saison fraîche et humide, a permis un développement aromatique délicat et bien structuré. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant des marlés schisteux aux calcaires, confère un caractère unique à ce vin. Clos De La Barthassade, reconnu pour ses méthodes innovantes et respectueuses de l'environnement, s'illustre par sa capacité à créer des vins qui sortent des sentiers battus tout en respectant les traditions viticoles alsaciennes.

Pour sublimer ce vin original, envisagez des accords avec des plats légèrement épicés et savoureux. Des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou même un canard à l'orange, mettront en valeur ses arômes fruités avec une légère touche de minéralité. Pour un accord régional, optez pour un munster affiné accompagné de pain de campagne ou une tarte à l’oignon alsacienne. Ces plats viendront enrichir la palette aromatique de ce vin par leurs saveurs riches et leur texture fondante.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée à une température de 14-16°C. Un carafage léger d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, vous découvrirez une belle harmonie entre fraîcheur, rondeur et une finale subtilement épicée. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier toute la complexité et l'originalité de ce vin unique en Alsace.