Vin Alsace Sas Clos De La Barthassade - Le Mourvèdre du Clos 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Mourvèdre du Clos 2021 est un vin rouge captivant produit par le domaine Sas Clos De La Barthassade, niché dans la région viticole prestigieuse d'Alsace. Ce vin se distingue par sa singularité, avec le Mourvèdre, un cépage rare en Alsace, apportant une structure et des arômes épicés à ce millésime. Bien que l'Alsace soit traditionnellement connue pour ses vins blancs, cette cuvée explore des horizons nouveaux, valorisant un terroir unique doté de sols variés et bénéficiant d'un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, favorables à une viticulture de qualité. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, perpétue son héritage tout en innovant.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui lui permettront de briller. Sa structure tannique et ses arômes épicés s'accordent magnifiquement avec des plats à base de viande. Pensez à un confit de canard ou à des joues de porc braisées. Pour une touche régionale, une choucroute garnie alsacienne, avec ses saucisses fumées et son lard, complétera à merveille ce vin, créant un mariage harmonieux entre tradition et découverte.

Lors de la dégustation, servez le Mourvèdre du Clos 2021 à une température idéale d'environ 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. En examinant le vin, admirez sa robe rubis profond. Humez ensuite les arômes épicés et légèrement fruités qui s'en dégagent. Enfin, goûtez-le, en prenant le temps de sentir sa structure et ses tanins fondus, tout en notant la persistance de ses arômes. Ce vin invite à une évasion sensorielle unique, conjuguant tradition alsacienne et modernité viticole.