Vin Alsace Les Amoureuses - Le Liby - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Liby" 2020 du Château Les Amoureuses est un rouge d'Alsace, région renommée pour ses vins blancs mais qui commence à révéler des rouges intrigants. Issu probablement d'un assemblage de cépages adaptés à l'Alsace, ce vin sec reflète le terroir unique d'une région au climat semi-continental, où les saisons marquées influencent directement la maturation des raisins. Le sol varié d'Alsace, riche en calcaire et marnes, contribue à la complexité de ce vin. Le Château Les Amoureuses, bien qu’un nom souvent associé à la Bourgogne, ici, représente une promesse de passion et d'innovation dans les traditions alsaciennes.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, optez pour un magret de canard grillé ou un bœuf bourguignon aux épices douces, qui complèteront ses arômes fruités et épicés. Les plats alsaciens comme un baeckeoffe aux viandes ou une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons pourraient aussi révéler toute la finesse de cette cuvée, alignant les saveurs du terroir sur votre table.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après une aération d'une heure en carafe pour révéler sa palette aromatique complexe. Commencez par observer la couleur intense de sa robe, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez, souvent mêlant fruits rouges, épices et un soupçon de minéralité du terroir alsacien. Enfin, laissez-vous tenter par une dégustation en bouche, recherchant l'équilibre entre l'acidité, le fruité et les tanins soyeux.