Vin Alsace Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Vieilles Vignes 2016 est un vin blanc issu de la célèbre région viticole d'Alsace, en France. Ce vin est produit à partir de vieilles vignes, ce qui confère une concentration et une complexité particulière à ses arômes. La région d'Alsace est réputée pour ses sols variés, allant du granit au calcaire, qui permettent une expression riche et diverse des cépages. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins d'Alsace sont souvent associés aux variétés telles que le Riesling ou le Pinot Gris. Le domaine producteur, bien ancré dans l'histoire viticole alsacienne, jouit d'une réputation solide pour sa production de vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Vieilles Vignes 2016, optez pour des plats délicats comme un poisson en sauce, une volaille crémée ou encore une choucroute aux poissons, qui est un classique de la région. Les fruits de mer et les crustacés se marient également bien avec ce type de vin en raison de leur finesse et de leur fraîcheur. Une association avec des fromages locaux à pâte molle, tels que le Munster, peut également révéler une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement le Vieilles Vignes 2016, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation en observant la teinte dorée de sa robe cristalline. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes subtils de fruits à chair blanche et des notes florales. En bouche, vous découvrirez une structure élégante accompagnée d'une vivacité rafraîchissante. Pour finir, savourez sa finale persistante qui éveille les papilles, laissant place à une belle harmonie gustative.