Vins Alsace Rolly Gassmann - Auxerrois - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un excellent représentant de l'Alsace, produit par le domaine Rolly Gassmann, réputé pour ses cuvées élégantes et expressives. La cuvée 2014 d'Auxerrois présente les caractéristiques typiques de ce cépage, qui est parfois méconnu mais offre une belle complexité aromatique. Ce vin blanc sec se distingue par des arômes fruités de pêche blanche, de poire et de notes florales délicates. Le millésime 2014, marqué par une récolte qualitativement exceptionnelle grâce aux conditions climatiques favorables, a permis de développer un équilibre harmonieux entre fraîcheur et richesse en bouche.

La région viticole de l'Alsace est connue pour son climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols variés de l'Alsace, composés de calcaire, d'argile et de granit, apportent une grande diversité d'expressions aux vins. L'histoire viticole de cette région est très ancienne, avec des influences françaises et germaniques qui enrichissent son héritage culturel et gastronomique.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et son profil aromatique. Des mets tels qu'une choucroute aux poissons ou des volailles crémées mariés avec des champignons seront excellents. Les plats de la cuisine alsacienne, tels qu'une tarte flambée aux lardons et aux oignons, s'accorderont également parfaitement, soulignant les saveurs subtiles du vin sans les surcharger.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra aux arômes fruités et floraux de s'épanouir pleinement. Pensez à l'ouvrir un peu à l'avance pour qu'il puisse libérer toutes ses notes subtiles et offrir ainsi une dégustation mémorable.