Avis Viniou
Le vin "Cuvée Vieilles Vignes 2021" du Château Camille Meyer est un emblème de l'Alsace, une région française renommée pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin blanc, issu de vieilles vignes, bénéficie de la richesse du terroir alsacien qui apporte une complexité unique. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins d'une grande fraîcheur et d'une belle acidité. L'Alsace, avec ses sols diversifiés et son climat semi-continental, imprime une signature minérale et florale à ses vins. Le domaine Camille Meyer, avec ses racines familiales, est respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour la viticulture.
Pour magnifier ce vin, optez pour des accords qui sublimeront ses arômes délicats. Les poissons grillés, tels que le sandre ou le brochet, se marieront à merveille avec ce blanc élégant. Les plats typiquement alsaciens, tels que la choucroute aux poissons ou la tarte flambée, accentueront ses notes minérales et florales. Les fromages à pâte molle, comme le maroilles ou le munster, permettront également une harmonie gustative exceptionnelle.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par apprécier sa robe lumineuse et claire, puis humez ses arômes intenses de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale persistante. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle toutes ses nuances.
