Vin Alsace Domaine Weinbach - Gewurztraminer Mambourg Vendanges Tardives - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, situé au cœur de l'Alsace, est réputé pour sa production de vins d'exception tels que le Gewurztraminer Mambourg Vendanges Tardives 2009. Cette cuvée, issue de vendanges tardives, offre une concentration aromatique exquise, typique du cépage Gewurztraminer. Le millésime 2009, en particulier, est notable pour sa richesse équilibrée par une belle acidité, résultant d'une excellente maturation. Le terroir de Mambourg, aux sols calcaires et exposé au soleil, confère au vin une intensité et une complexité qui reflètent les conditions climatiques uniques de l'Alsace. La région est connue pour son microclimat avantageux, combinant une influence continentale et une protection des Vosges, qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Weinbach, avec son histoire profondément enracinée depuis le 9ème siècle, jouit d'une réputation de qualité et de respect des traditions viticoles.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, envisagez des accords mets-vins avec des plats sucrés-salés. Des plats asiatiques épicés, comme un curry thaïlandais, ou des tajines marocaines avec des fruits secs, mettraient en valeur ses arômes exotiques et sa douceur. Un foie gras poêlé serait également une alliance classique et raffinée, accentuant le caractère opulent du vin. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort ou un Stilton, se marieraient parfaitement à sa richesse aromatique. Pour un voyage culinaire en Alsace, associez-le à une tarte aux mirabelles ou à un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe dorée, ensuite appréciez ses arômes opulents de fruits exotiques, de litchi et de miel en le portant au nez. En bouche, prêtez attention à l'harmonie entre la douceur et l'acidité qui traverse le palais, en vibrant sur des notes d'épices et de fruits mûrs. Ce vin se déguste avec attention, permettant à chaque gorgée de révéler sa complexité et ses nuances élégantes.