Vins Alsace Rolly Gassmann - Silberberg de Rorschwihr - 2006

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Cuvée Silberberg de Rorschwihr 2006 est un vin distinctif et rare provenant d'une région principalement réputée pour ses vins blancs. Élaboré dans le cadre prestigieux de l'Alsace, ce vin rouge offre une richesse et une complexité qui surprennent agréablement. Issu de raisins cultivés sur le terroir unique de Silberberg, un lieu-dit apprécié pour son exposition optimale et sa diversité géologique, ce vin témoigne du savoir-faire viticole de la maison Rolly Gassmann. Le millésime 2006 a été marqué par une météo contrastée avec un début de saison difficile mais un été chaud et sec, ce qui a permis aux raisins de développer des arômes concentrés et une belle structure tannique.

Située à l'est de la France, l'Alsace est une région viticole unique grâce à sa position géographique entre les Vosges et la plaine du Rhin. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et bénéficie d'un ensoleillement optimal, particulièrement propice à la viticulture. Les sols variés, comprenant des compositions de calcaire, de grès, de marnes et d'argiles, contribuent à la diversité et la complexité des vins produits dans cette région chargée d'histoire viticole.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin rouge rare, optez pour des accords culinaires qui souligneront son élégance et sa générosité. Il se mariera parfaitement avec des plats régionaux tels qu'une choucroute garnie, un baeckeoffe ou encore un coq au Riesling. Pour varier, essayez-le avec des viandes grillées, un magret de canard aux fruits rouges ou des gibiers en sauce.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation peut aider à libérer toute la richesse de ses arômes et offrir une expérience gustative des plus agréables.