Vins Alsace Pierre Frick - Physalis - 2020

Avis Viniou

La cuvée Physalis 2020 du Domaine Pierre Frick est un vin rouge d'Alsace, une région généralement plus connue pour ses vins blancs de renommée mondiale. Cette cuvée, classée Grand Cru, témoigne de la diversité et de l'innovation dans la viticulture alsacienne. Issu de l'agriculture biologique, ce vin est le fruit de cépages soigneusement sélectionnés pour offrir un profil élégant et complexe. La vinification, respectueuse de l'environnement, exprime au mieux le caractère du terroir alsacien.

L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la viticulture. Le sol est majoritairement composé d'argile, de calcaire et de grès, ce qui contribue à la richesse aromatique des vins de cette région. L'histoire viticole de l'Alsace est profondément ancrée dans la tradition, mais aussi dans l'innovation, avec une forte orientation vers les pratiques biologiques et biodynamiques, comme le démontre le Domaine Pierre Frick.

Pour accompagner cette cuvée Physalis, optez pour des plats qui mettent en lumière la finesse et l'acidité typiques des vins rouges alsaciens. Pensez à des viandes blanches grillées, ou à une volaille rôtie aux herbes. Les plats régionaux comme le coq au Riesling, revisité avec ce vin rouge, se marieront également parfaitement. La cuisine automnale, avec des champignons ou des légumes racines, complétera admirablement la structure et les arômes de ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de cette cuvée, servez-la à une température de dégustation comprise entre 14 et 16 degrés Celsius. Cela permettra d'apprécier la richesse des arômes et la complexité en bouche, offrant une expérience de dégustation agréable et harmonieuse.