Vins Alsace Albert Mann - Altenbourg - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un véritable joyau de l'Alsace, produit par le domaine Albert Mann. Ce blanc moelleux de vendanges tardives, millésimé 2016, est issu de la prestigieuse Cuvée Altenbourg. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vendanges tardives d'Alsace sont souvent élaborées à partir de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Ces vins sont typiquement riches en saveurs concentrées grâce à la récolte des raisins à pleine maturité, permettant aux sucres de se concentrer davantage. Le vin est probablement marqué par une belle rondeur et des arômes de fruits confits, de miel et d'épices douces.

L'Alsace est une région viticole unique en France, bénéficiant d'un microclimat sec et ensoleillé grâce à la protection des Vosges. Les sols sont variés, allant des argile-calcaire aux marnes calcaires, offrant des terroirs expressifs pour des vins aux caractéristiques distinctives. L'histoire viticole de la région reflète une tradition de vinification artisanale qui respecte le terroir et les cépages.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des mets qui sauront mettre en avant la douceur et la complexité de cette vendange tardive. Optez pour des plats de cuisine alsacienne comme le foie gras, qui se marie à merveille avec les notes sucrées et l'acidité équilibrée de ce vin. Les desserts fruités, comme une tarte aux poires ou des gâteaux aux épices, seront également de très bons choix pour sublimer votre dégustation.

Ce vin mérite d'être dégusté à une température de service comprise entre 10 et 12°C, afin de révéler pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Prenez le temps de le savourer dans un grand verre à vin blanc pour profiter de toute sa complexité aromatique.