Vin Alsace Léon Boesch - Les Jardins - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Jardins" de Léon Boesch est un rouge exceptionnel provenant de la région prestigieuse d'Alsace, un terroir généralement renommé pour ses blancs floraux et fruités. Le millésime 2022, bien que jeune, révèle déjà un beau potentiel grâce à une expression vive des cépages autochtones utilisés. L'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie d'une influence unique permettant une maturation lente des raisins, ce qui enrichit le vin en arômes complexes. Les sols variés des terroirs, mêlant argile, grès, et calcaire, apportent une richesse minérale singulière. Le domaine Léon Boesch, fort de son patrimoine depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa viticulture biodynamique et son respect strict de l'environnement, garantissant des vins authentiques.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée rouge accompagnera à merveille une volaille rôtie aux herbes ou un gibier tendre. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une choucroute garnie alsacienne revisitée, se marieront également superbement avec ce vin. Pour une option végétarienne, des champignons forestiers grillés ou un risotto crémeux aux truffes mettront en valeur les arômes boisés et épicés de ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe intense et profonde. Laissez-vous ensuite séduire par son bouquet aromatique en le faisant tourner lentement dans le verre pour libérer ses saveurs de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Un moment de partage qui se révèlera encore plus agréable avec une carafe permettant au vin de s’aérer avant dégustation.