Avis Viniou
Le Camille Meyer Cuvée Vieilles Vignes 2019 est un vin blanc d'Alsace, région réputée pour ses vins aromatiques et élégants. Ce millésime, élaboré à partir de vieilles vignes, témoigne d'une concentration et d'une profondeur exceptionnelles. Le terroir alsacien, avec son sol varié incluant argiles et calcaires, apporte une minéralité fine au vin. Souvent élaboré à partir de cépages nobles tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, ce vin se caractérise par une belle complexité aromatique. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses automnes prolongés, favorise une maturation optimale des raisins. Camille Meyer est un domaine respecté dans cette région, connu pour son respect des traditions viticoles et la qualité constante de ses productions.
Pour accompagner ce vin, les fruits de mer et poissons blancs se révèlent être de merveilleux alliés, accentuant sa fraîcheur et ses notes florales. Une choucroute de la mer, harmonisant le vin avec la cuisine régionale, est également un choix de prédilection. Les fromages frais comme le chèvre ou le munster jeune complètent admirablement ce blanc, évitant d'éclipser ses subtilités aromatiques.
Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez-en les effluves de fruits à noyau et de fleurs blanches, puis laissez la palette de saveurs se dévoiler en bouche. Dégustez lentement pour en savourer toute la complexité et profitez d'un instant de pure élégance alsacienne.
