Vin Alsace Château Clément Termes - Mémoire - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mémoire" 2021 du Château Clément Termes, bien que répertorié comme un vin rouge d'Alsace, est un exemplaire rare, car la région est principalement reconnue pour ses vins blancs. Situé dans la région viticole d'Alsace, ce vin est le produit d'un terroir aux sols variés, privilégiant un climat semi-continental qui offre des conditions idéales pour les cépages indigènes. Ce millésime 2021 promet des qualités fraîches et vibrantes, grâce à une vinification attentive respectueuse des traditions alsaciennes. Le Château Clément Termes, bien qu'une curiosité dans cette région, est un domaine qui a su forger une réputation grâce à sa quête de qualité et son respect des techniques artisanales.

Pour accompagner ce vin atypique d'Alsace, envisagez des mets qui respectent sa fraîcheur et sa complexité. Des plats à base de volaille, tels que le coq au vin, sauront sublimer ses arômes. Des tartes flambées alsaciennes aux lardons et oignons, ou encore un baeckeoffe (ragoût alsacien), seront des choix excellents pour s'harmoniser avec le profil de ce vin. Les saveurs de ces plats accentueront les éventuelles notes épicées ou fruitées qui pourraient émaner de ce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe, qui peut aller du rubis profond à des nuances plus légères. Humez ensuite le verre pour découvrir un bouquet potentiel de fruits rouges ou d'épices. Enfin, goûtez en tenant compte de l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Ces étapes vous offriront une expérience complète, révélant la singularité de ce vin rouge d'une région principalement dédiée au blanc.