Vin Alsace Albert Schoech - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives 2018 du Château Albert Schoech est un vin blanc d'Alsace qui témoigne du savoir-faire de cette région viticole de renommée mondiale. Cet assemblage unique, typique de la tradition alsacienne, est élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, ce qui confère au vin une richesse aromatique et une douceur exquise. En 2018, le terroir alsacien, avec son sol varié et son climat frais, a permis de produire un vin d'une grande intensité et complexité. La région d'Alsace est connue pour ses influences climatiques continentales et ses sols diversifiés, qui donnent naissance à des vins élégants et expressifs. Le domaine Albert Schoech, famille vigneronne de longue date, est réputé pour son attachement à des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un foie gras poêlé ou un plateau de fromages à pâtes persillées comme le Roquefort. Les notes fruitées et légèrement épicées de ce vin s'accordent également parfaitement avec des plats sucrés-salés, tels qu'un tajine aux abricots. Les mets régionaux comme la choucroute garnie alsacienne, aux saveurs franciques et riches, se marieront à merveille avec ce vin, équilibrant sa douceur naturelle avec l'acidité épicée de la choucroute.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et limpide. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits mûrs, tels que l'abricot et la pêche, avec des notes miellées. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et sucrosité. Laissez le vin évoluer au contact de l'air pour explorer toute sa richesse aromatique. Profitez de chaque gorgée pour découvrir la profondeur et la typicité qui font la réputation des vendanges tardives d'Alsace.