Vin Alsace Domaine Muller-Koeberle - Clos des Aubépines - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Muller-Koeberle, situé au cœur de l'Alsace, propose avec sa Cuvée Clos des Aubépines 2015 un vin rouge rare pour la région, traditionnellement connue pour ses blancs. Ce vin se distingue par son année 2015, considérée comme exceptionnelle en Alsace, où les conditions climatiques ont permis l'élaboration de vins expressifs et équilibrés. Le terroir alsacien, riche en diversité géologique, confère aux vins une finesse particulière. Le Domaine, reconnu pour son respect des traditions viticoles, apporte un soin particulier à la vinification, assurant ainsi un produit de grande qualité. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise des maturités lentes, subtiles, et produit des vins d'une précision aromatique renommée.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats de viande délicats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats typiques alsaciens, comme un civet de chevreuil ou un coq au vin, mettront également en valeur la complexité et la richesse aromatique de ce cru. En accompagnement, optez pour des légumes rôtis ou des champignons qui complèteront harmonieusement les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement le Clos des Aubépines 2015, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe, puis humez ses arômes pour découvrir des notes de fruits rouges et des nuances épicées. À la dégustation, laissez le vin révéler ses tanins souples et sa belle structure en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la délicatesse de ce vin alsacien.