Vin Alsace Pierre Chanau - Cuvée Réserve - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve" de Pierre Chanau 2020 est un rouge singulier venant directement de la région pittoresque d'Alsace, connue pour ses vins blancs traditionnellement, ce qui rend ce rouge particulièrement intéressant. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, les vins rouges d'Alsace proviennent souvent du pinot noir, ce qui pourrait indiquer un vin aux arômes de fruits rouges avec une souplesse certaine. Le millésime 2020 bénéficie d’un équilibre exceptionnel grâce à un climat local alliant fraîcheur et ensoleillement modéré, renforçant la finesse typique des vins de cette région. Le domaine Pierre Chanau, bien que jeune, a rapidement gagné en réputation grâce à des pratiques viticoles respectueuses et à un respect scrupuleux des traditions alsaciennes.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, optez pour des plats qui sauront magnifier sa structure et ses arômes. Les charcuteries fines, telles que le jambon fumé ou le saucisson, s’harmonisent parfaitement, tout comme les volailles rôties. Une preuve de l'accord idéal est le coq au vin d'Alsace, qui créerait un pont régional entre mets et vin. Pour un mariage surprenant, envisagez un munster affiné, fromage typique de l'Alsace, qui apportera une profondeur supplémentaire au palais.

Lors de la dégustation de la Cuvée Réserve 2020, servez-la légèrement rafraîchie à environ 14-16°C. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge rubis limpide. Humez ensuite le verre pour détecter les notes fruitées et éventuellement des nuances épicées ou boisées. Prenez une première gorgée pour saisir l’équilibre entre acidité et texture soyeuse. Ce vin récompense la patience, alors laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant de poursuivre votre dégustation.