Vin Alsace Moltès - Pinot Gris 'BIO' Vendange Tardive - 2016

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 'BIO' Vendange Tardive 2016 du domaine Moltès est un trésor de l'Alsace. Produit dans la région viticole renommée de l'Alsace, ce vin blanc offre une riche complexité aromatique. Le cépage Pinot Gris, particulièrement adapté aux vendanges tardives, exprime des notes de fruits confits, de miel, et une légère épice. L'année 2016 a donné des vins d'une belle concentration grâce à un été chaud et sec suivi de précipitations opportunes avant les vendanges. Le sol calcaire de la région apporte une minéralité distinctive, tandis que les pratiques biologiques du domaine Moltès soulignent leur engagement envers la pureté et la qualité. L'Alsace est connue pour son climat semi-continental, ses reliefs vosgiens protecteurs, et sa richesse culturelle qui influencent fortement le style élégant et aromatique de ses vins. Le domaine Moltès, avec son histoire marquée par l'innovation et le respect des traditions, mérite sa réputation quant à l'élaboration de vins exceptionnels.

Pour sublimer ce rayon de soleil alsacien, pensez à des accords méticuleux tels qu'un foie gras mi-cuit, dont le fondant se mariera à merveille avec la douceur et l'acidité de ce vin. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais doux, pourraient également enrichir l'expérience gustative. En restant dans les traditions locales, une tarte flambée sucrée-salée, garnie de fromages affinés, apportera une belle résonance aux arômes fruités et épicés du Pinot Gris.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter sa fraîcheur et sa palette d'arômes. Commencez par examiner la robe dorée intense du vin, révélatrice de sa richesse. Portez ensuite le verre à votre nez pour découvrir un bouquet harmonieux de fruits exotiques, miel et une subtile pointe épicée. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre douceur, acidité et profondeur minérale, qui persiste longuement en bouche. Janvier offre souvent le cadre parfait pour savourer ce bijou en famille ou entre amis.