Vin Alsace Rolly Gassmann - Rotleibel de Rorschwihr Auxerrois - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Rotleibel de Rorschwihr Auxerrois 2019 du Château Rolly Gassmann est un vin blanc issu de la prestigieuse région alsacienne, connue pour ses vins élégants aux arômes fruités et floraux. L'Auxerrois, cépage principal de cette cuvée, est réputé pour sa richesse aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le millésime 2019 offre un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur, grâce à un terroir unique composé de sols variés et bien drainés, caractéristiques de Rorschwihr. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturité optimale des raisins, apportant une complexité supplémentaire. Le Château Rolly Gassmann, avec une histoire riche en traditions viticoles, est reconnu pour son respect des méthodes culturales traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer la dégustation de cette cuvée, envisagez des plats à base de poissons cuisinés délicatement ou de volailles en sauce crémeuse. Les plats régionaux tels que la choucroute garnie légère ou une tarte flambée (flammekueche) s’accorderont parfaitement avec ce vin, grâce à leur combinaison de saveurs douces et acidulées. Les fromages frais à pâte molle, comme le Munster, offriront une alliance délicieuse, rehaussant les arômes fruités et floraux du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéalement située entre 10 et 12 °C. Commencez par observer sa robe brillante, aux reflets dorés, avant de découvrir son bouquet aromatique envoûtant, aux nuances de fruits à chair blanche et florales. À la dégustation, laissez le vin révéler sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Un décanter léger préalable peut être envisagé pour aérer le vin et libérer pleinement ses arômes enchanteurs.