Vin Alsace Kamm - RIESLING - 2015

Avis Viniou

Ce Riesling 2015 du Domaine Kamm, produit dans la région prestigieuse d'Alsace, illustre parfaitement le caractère vibrant et minéral de ce cépage emblématique. Le terroir unique d'Alsace, composé de sols variés allant du granit au calcaire, confère au vin une complexité et une fraîcheur remarquables. 2015 fut un millésime exceptionnel, offrant au vin une belle structure et des arômes riches d'agrumes et de fleurs blanches. L'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de précipitations réduites qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Domaine Kamm, ancré depuis plusieurs générations dans la tradition alsacienne, est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats légers et raffinés tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des sashimis de saumon. Les mets alsaciens traditionnels, comme la choucroute garnie ou une tarte à l'oignon, feront également ressortir l'acidité vive et la pureté aromatique de ce vin. L'acidité tranchante du Riesling équilibrera à merveille les saveurs riches et grasses de ces plats, créant une harmonie gustative des plus satisfaisantes.

En dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes frais d'agrumes et de fleurs qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, sa minéralité notable et sa persistance aromatique. Ce vin se prête également bien à un potentiel de garde, révélant des notes plus évoluées et complexes avec le temps.