Vin Alsace Hugel - Jubilee - 1986

Avis Viniou

La Cuvée Jubilee 1986 du domaine Hugel est un vin blanc emblématique de la région d'Alsace, en France. Issu de l’appellation Alsace, ce vin met en valeur les cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris, typiques de cette région, bien que l'assemblage exact puisse varier. Le millésime 1986, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin de grande finesse et complexes arômes. L'Alsace est reconnue pour son climat continental sec, ses sols variés allant des calcaires aux schistes, et son riche patrimoine culturel influencé par la France et l'Allemagne. Le domaine Hugel, avec son histoire séculaire et sa réputation internationale, se distingue par son savoir-faire traditionnel et ses vignes travaillées avec soin.

Pour accompagner la Cuvée Jubilee 1986, je recommande des mets raffinés qui complimenteront ses arômes et sa structure. Pensez à un carpaccio de Saint-Jacques, relevé d'une vinaigrette aux agrumes, ou à une choucroute de poisson, un classique alsacien. Un canard à l'orange ou des volailles en sauce crémeuse magnifieront également ce vin. Les plats épicés de la cuisine asiatique, en particulier à base de gingembre ou de citronnelle, créeront une harmonie gustative intéressante avec ce vin complexe.

Lors de la dégustation de la Cuvée Jubilee 1986, servez-le entre 10 et 12°C pour pleinement apprécier ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe or pâle aux éclats lumineux. Ensuite, humez le vin pour détecter ses riches arômes, potentiellement marqués par des notes florales, de fruits mûrs et un soupçon minéral. En bouche, savourez l'équilibre entre une acidité vive et une structure onctueuse, révélant une finale persistante. En suivant ces étapes, vous découvrirez une belle expression du terroir alsacien et du millésime.