Vin Alsace Barmès Buecher - Vendanges tardives leimenthal - 1989

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une véritable pépite de l'Alsace, une région française renommée pour ses vins blancs expressifs et élégants. Le domaine Barmès Buecher, situé dans le charmant vignoble alsacien, produit cette magnifique Cuvée Vendanges Tardives Leimenthal de 1989. Cette cuvée se distingue par sa richesse aromatique, typique des vendanges tardives, où les raisins sont récoltés bien après la maturation, apportant une douceur et une concentration en sucre harmonieuses. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et sa belle exposition au soleil, confère à ce vin une complexité unique. Le climat semi-continental de la région, conjugué à sa culture viticole d'une richesse inestimable, influence grandement le style raffiné et l'équilibre des vins produits ici. Le domaine Barmès Buecher est réputé pour son engagement envers la biodynamie, ce qui rehausse encore la typicité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin somptueux, optez pour des plats sucrés-salés qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité aromatique. Pensez à un foie gras poêlé ou à des fromages affinés comme le Munster, qui souligneront la richesse du vin sans l'éclipser. Les desserts aux fruits, notamment les tartes à la pêche ou à l'abricot, s'accorderont merveilleusement bien, renforçant les notes de miel et de fruits confits présentes dans le vin. Pour un accord régional, un kouglof alsacien apportera une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante, signe de sa belle maturité. Au nez, humez les arômes envoûtants de fruits tropicaux, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa douceur soyeuse, son acidité équilibrante et sa finale persistante. Un carafage bref peut être envisagé pour libérer pleinement ses arômes captivants. Profitez de ce moment unique de dégustation pour explorer toutes les subtilités de ce grand vin d'Alsace.