Vin Alsace Barmès Buecher - Vendanges tardives leimenthal - 1989

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, le "Cuvée Vendanges Tardives Leimenthal" 1989 du domaine Barmès Buecher, est un blanc de l'appellation Alsace. Cette région, située dans l'est de la France, est réputée pour ses vins fins et élégants, souvent élaborés à partir de cépages nobles. La mention "Vendanges Tardives" indique une récolte de raisins en surmaturation, offrant au vin une douceur et une concentration aromatique remarquables. Le millésime 1989 est bien connu pour ses conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins. Le domaine Barmès Buecher, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, est un acteur clé de la viticulture alsacienne grâce à son approche biodynamique et sa capacité à exprimer la richesse du terroir local.

Pour accompagner ce vin opulent et aromatique, envisagez des plats qui souligneront et équilibreront sa douceur et sa complexité. Des accords traditionnels incluent le foie gras et les plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent également une belle harmonie avec les arômes et la douceur du vin. Enfin, n'hésitez pas à explorer des spécialités alsaciennes, telles qu'une tarte aux pommes poêlée, qui compléteront parfaitement ce blanc de prestige.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Commencez par vérifier sa robe dorée, témoin d'une belle évolution. Au nez, prenez le temps de capturer la richesse de ses arômes, allant des fruits exotiques aux notes miellées et florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur, l'acidité et la profondeur des saveurs. Laissez le temps au vin de développer son bouquet, offrant ainsi une expérience gustative complète et mémorable.