Vin Alsace Wolffer - Douceur d'Automne - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc de la région Alsace, Cuvée Douceur d'Automne 2018, est un exemple raffiné de la production du Château Wolffer. Élaboré dans l'appellation Alsace, ce vin se distingue par sa douceur et ses arômes fruités, typiques des cépages locaux comme le Gewurztraminer et le Riesling. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique, bénéficiant d'une année ensoleillée et d'un terroir argilo-calcaire propice à l'épanouissement des vignes. L'Alsace est reconnue pour son climat semi-continental, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches qui préservent l'acidité et la fraîcheur des vins. Le Château Wolffer jouit d'une solide réputation pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats aux notes exotiques telles qu'un curry doux de poulet ou des crevettes à la thaïlandaise, dont les épices se marieraient harmonieusement avec ses arômes floraux et fruités. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie ou le munster sauraient également mettre en valeur la complexité de ce vin, en renforçant son caractère local et gastronomique.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe claire avec des reflets dorés, témoins de son évolution. Au nez, appréciez ses arômes de litchi, rose et miel. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Prenez le temps de laisser le vin s'aérer légèrement, car cela révélera toute sa complexité et enrichira l'expérience gustative.