Vin Alsace Cave de Hunawihr - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2021 de la Cave de Hunawihr est un vin blanc d'Alsace qui reflète magnifiquement le savoir-faire et la tradition de cette région viticole emblématique de France. Produit à partir de vignes anciennes, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel combinant sols variés, influences climatiques fraîches et une exposition idéale qui favorisent la maturation lente et aromatique des raisins. Les vins d'Alsace sont réputés pour leur pureté et leur expressivité, souvent obtenues grâce à des techniques de vinification précises visant à préserver les arômes naturels du cépage utilisé. Cave de Hunawihr est une coopérative renommée, fondée en 1954, reconnue pour son engagement envers des pratiques d'excellence et sa capacité à produire des vins reflétant la richesse du terroir alsacien.

Pour magnifier les arômes délicats et la texture de ce vin blanc alsacien, optez pour des plats tels que la choucroute garnie avec des poissons ou un baeckeoffe aux fruits de mer. Les spécialités régionales comme une tarte flambée (flammekueche) ou des asperges à l'alsacienne s’accorderont également de façon harmonieuse. Les plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou encore de volaille en sauce crémeuse sont aussi d'excellents choix pour accompagner ce vin, leur permettant ainsi de sublimer leurs saveurs respectives.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique, surtout pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe lumineuse, puis découvrez les arômes dominants en humant le verre. Enfin, laissez-vous séduire par la vivacité et la complexité en bouche, en notant la longueur et l'harmonie finale qui caractérisent cette cuvée Vieilles Vignes.