Vin Alsace Nicolas Zusslin - Cuvée Jeanine - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Jeanine 2007 du domaine Nicolas Zusslin est un vin blanc raffiné d'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins aromatiques et élégants. Ce vin, issu de parcelles soigneusement sélectionnées, exprime à merveille le terroir unique d'Alsace, caractérisé par une mosaïque de sols allant des argilo-calcaires aux grès. Le millésime 2007, malgré un début d'année humide, a bénéficié d'un été chaud et sec, apportant une belle concentration aux raisins. Nicolas Zusslin est un domaine familial historique, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, qui renforcent l'expression du terroir et la complexité du vin. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses étés ensoleillés et ses automnes secs, permet une maturation optimale des raisins, donnant des vins d'une grande finesse et d'une belle structure.

Pour accompagner la Cuvée Jeanine 2007, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche. Un plateau de charcuteries fines alsaciennes, comme le jambon cru et le boudin blanc, ou encore des poissons grillés avec une touche de citron sauront créer une belle harmonie. Pour une touche régionale, essayez la choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon. Les mets légèrement épicés, tels que des currys doux, peuvent également bien se marier avec la richesse et l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis inspirez ses parfums envoûtants de fleurs blanches et de fruits tels que la pêche et l'abricot. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur. Terminez par une longue finale persistante qui signe l'empreinte du terroir alsacien.