Vin Alsace Joseph Cattin - Sélection Parcellaire - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Sélection Parcellaire" 2022 de Joseph Cattin est un vin rouge élégant issu de l'appellation Alsace, une région renommée principalement pour ses vins blancs. Ce vin rouge exceptionnel se distingue par son assemblage spécifique et son millésime prometteur, qui captent l'essence du terroir alsacien. Le sol riche en argile et calcaire confère au vin une profondeur et une structure remarquables. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins. Joseph Cattin, un domaine ayant plus de trois siècles d'histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour une expérience gastronomique harmonieuse, ce vin rouge s'accorde merveilleusement avec un baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien à base de viande mijotée. Il accompagnera également à la perfection une volaille rôtie ou un filet de bœuf en croûte. Pour une option végétarienne, envisagez un risotto aux champignons, qui soulignera les nuances terreuses du vin tout en respectant son élégance.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage de 30 à 45 minutes, permettant ainsi à ses arômes de se déployer. À la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fondus offriront une belle rondeur, sublimée par une finale élégante et persistante. Profitez de ce moment pour apprécier chaque nuance et évoluer au fil de la dégustation.