Vin Alsace Domaine Barmès-Buecher - Riesling Rosenberg - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Barmès-Buecher, situé au cœur de l'Alsace, nous présente sa Cuvée Riesling Rosenberg 2022, un vin blanc élégant et raffiné. Ce riesling provient d'un terroir unique, le Rosenberg, réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse au vin. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, combinant maturité optimale et fraîcheur. Ce domaine est connu pour ses pratiques biodynamiques, renforçant ainsi l'expression du terroir dans chaque bouteille. L'Alsace, avec son climat semi-continental, est célèbre pour ses vins blancs aromatiques et complexes, influencés par une culture viticole riche et variée.

Pour sublimer les arômes de ce riesling, optez pour des accords classiques tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, et des fromages de chèvre frais. Les plats alsaciens, comme une choucroute aux poissons ou une tarte flambée, compléteront à merveille sa vivacité et son élégance. Associez-le également à des mets épicés comme la cuisine thaïlandaise ou indienne, où son acidité tranchante équilibrera les saveurs exotiques.

Pour profiter pleinement de ce Riesling, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation par un examen visuel : sa robe lumineuse et ses reflets verts séduiront le regard. Ensuite, humez le vin en douceur pour découvrir ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, terminant sur une finale minérale et persistante.