Vin Alsace Domaine Dirler-Cadé - Riesling - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Dirler-Cadé, situé en Alsace, est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'exception, notamment sa Cuvée Riesling 2021. Ce vin blanc se distingue par sa pureté et son caractère minéral provenant du cépage Riesling, typique de la région. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur vibrante, reflet du terroir unique de l'Alsace, avec ses sols variés combinant argile, calcaire et granite. Les techniques traditionnelles de vinification, respectueuses de l'environnement, permettent d'extraire des arômes d'agrumes et de fleurs blanches d'une grande finesse. La région est influencée par un climat continental, favorisant la concentration aromatique et la vivacité des vins. Le Domaine Dirler-Cadé, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, est réputé pour son engagement envers la viticulture biologique, garantissant des vins authentiques et expressifs de leur terroir.

Pour accompagner ce Riesling, pensez aux fruits de mer ou aux plats thaïlandais épicés, dont la fraîcheur et l'acidité du vin sublimeront les saveurs complexes. Les poissons grillés, notamment les truites et saumons, ainsi que les viandes blanches en sauce crémée, créent aussi une harmonie délicieuse. En hommage à ses racines alsaciennes, une choucroute de la mer serait un choix régional parfait pour mettre en avant ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10-12°C. Un court carafage de 30 minutes peut aider à libérer tout son potentiel aromatique. En le versant dans le verre, observez sa couleur dorée aux reflets verts. Au nez, il offre un bouquet élégant d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, sa minéralité et son acidité équilibrée se dévoilent, aboutissant à une finale persistante et rafraîchissante.