Vin Alsace Domaine Trimbach - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est une cuvée réservée rouge de 2020 issue du Domaine Trimbach, en Alsace, une région réputée principalement pour ses vins blancs. Cependant, cette cuvée unique se distingue par sa coloration rouge rare pour la région. Ce vin reflète le millésime 2020, qui a été marqué par une chaleur prononcée favorisant une maturation optimale. Le sol de l'Alsace, riche en schiste, granit et calcaire, contribue à un terroir complexe et unique. Le Domaine Trimbach, avec plus de 300 ans d'histoire, est célèbre pour son excellence en matière de vinification, produisant des vins élégants et raffinés, fortement respectés à l'échelle internationale.

Pour accompagner ce vin rouge atypique d'Alsace, envisagez des plats comme un magret de canard accompagné de figues ou un boeuf bourguignon. Ces mets viendront équilibrer la structure du vin tout en faisant ressortir ses notes fruitées et épicées. Du côté des plats régionaux, une quiche lorraine ou une choucroute garnie pourraient également se marier magnifiquement, offrant un joli contrepoint aux arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, autour de 14 à 16°C, pour mettre en valeur sa finesse et sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes peut contribuer à ouvrir ses arômes subtilement. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe rubis éclatant puis humez les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par son goût rond et accueillant, avec une finale tout en douceur et complexité.