Vin Alsace Marcel Deiss - Riquewihr - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Riquewihr" 2021 du Château Marcel Deiss est un blanc emblématique de l’Alsace, réputée pour ses vins expressifs et aromatiques. Ce vin est l’expression d’un assemblage typiquement alsacien, certainement composé de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur et une acidité délicate, souligne le terroir unique de Riquewihr, avec ses sols composés de marnes et d’argiles, et bénéficie de techniques de vinification précises, axées sur la biodynamie. L’Alsace, avec son climat semi-continental, ses étés chauds et ses hivers froids, offre des conditions idéales pour le développement aromatique des vins. Marcel Deiss, un domaine historique avec une réputation d'innovation et d'excellence, est connu pour sa philosophie axée sur la complétude du terroir, offrant des vins d'une grande complexité et diversité.

Pour accompagner la "Cuvée Riquewihr", pensez à des plats qui mettent en valeur sa palette aromatique. Des fruits de mer grillés, un saumon fumé ou un carpaccio de Saint-Jacques sont d’excellents choix. Pour une touche régionale, associez-le à une choucroute garnie ou à un munster affiné, qui souligneront les nuances épicées et florales du vin. Les plats asiatiques légers, comme des dim sum ou des rouleaux de printemps, apporteront également une belle harmonie avec ses arômes.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes peut favoriser l’ouverture de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et transparente. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez pour découvrir une belle structure et une longueur en bouche persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer ce merveilleux exemple de l’art viticole alsacien.