Vin Alsace Ernest Preiss - Riesling - 2001

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée 2001 du domaine Ernest Preiss est un vin blanc élégant de l'appellation Alsace. Réputé pour son potentiel de garde, ce millésime témoigne de la richesse du cépage Riesling, avec des arômes de fruits mûrs, d'agrumes et de minéraux. Alsace, située au nord-est de la France, est connue pour son climat semi-continental et ses sols variés, offrant aux vins une belle structure et fraîcheur. Ernest Preiss, un domaine familial reconnu, se distingue par son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, qui magnifient le terroir alsacien, apportant finesse et complexité à ses cuvées.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des plats tels que la choucroute garnie, les poissons grillés ou les fruits de mer. Les saveurs délicates des plats alsaciens traditionnels, comme la tarte à l'oignon, se marient harmonieusement avec les nuances minérales et fruitées du vin. Le caractère vif du Riesling s'accorde également avec des plats exotiques, tels qu'une cuisine thaïlandaise légèrement épicée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes évolués au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité, minéralité et fruité, qui se termine par une finale persistante.