Vin Alsace Ernest Preiss - Oysterwine

Avis Viniou

La Cuvée Oysterwine du Château Ernest Preiss, bien que spécifiée en rouge, semble être en réalité un blanc, spécialisé pour accompagner les fruits de mer. Issue de la région d'Alsace, une région renommée pour ses vins blancs, ce vin non millésimé témoigne de l'expertise et de la créativité de ses producteurs. L'Alsace, avec ses sols variés allant du granit aux calcaires, et son climat semi-continental, confère à ses vins une élégance singulière. Château Ernest Preiss, fort d'une longue tradition viticole, a su se forger une réputation de qualité, mêlant techniques modernes et respect des traditions.

Pour accompagner cette Cuvée Oysterwine, les huîtres fraîches ou des fruits de mer en général seront sublimés par la minéralité du vin. Des plats tels qu'une choucroute de la mer ou des sashimis de poisson blanc pourront également créer un mariage harmonieux. Pour un accord plus local, envisagez une tarte flambée aux fruits de mer, accentuant les saveurs maritimes du vin et son caractère frais.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C pour en apprécier toutes les nuances. Un léger passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut aider à révéler ses arômes délicats. Observez sa robe pâle et brillante, puis découvrez ses notes salines aux nez. Au palais, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa texture raffinée, garantissant une finale légèrement iodée, parfaitement en accord avec le thème maritime du vin.