Vin Alsace Vieil Armand - Vendanges Tardives - 2000

Avis Viniou

Le Vieil Armand Cuvée Vendanges Tardives 2000 est un vin blanc d'exception provenant de l'Alsace, région viticole renommée pour ses vins aromatiques et expressifs. Ce millésime, grâce à la technique des vendanges tardives, offre une richesse et une concentration en sucre naturel qui se traduisent par des arômes exubérants de fruits mûrs et de miel. La région d'Alsace se distingue par son climat semi-continental, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéal pour le développement des arômes. Les sols variés, allant des marnes aux granites, ajoutent une complexité unique. Le domaine Vieil Armand, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire dans l'élaboration de vins de caractères.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le foie gras, qui mettront en valeur sa douceur et son onctuosité exquis. Des fromages bleus sont également un excellent choix, où le contraste salé et sucré révèle toute sa richesse aromatique. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une tarte aux pommes alsacienne pour une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C après l'avoir carafé légèrement pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée puis humez ses arômes complexes de fruits confits et de miel. Enfin, dégustez lentement, en laissant le vin évoluer en bouche, révélant des notes de pruneaux et d'épices, pour apprécier toute sa longueur et sa finesse.