Vin Alsace Ernest Preiss - Riesling - 2001

Avis Viniou

La Cuvée Riesling 2001 du Château Ernest Preiss, bien qu'étiquetée incorrectement comme vin rouge, est issue d'un cépage emblématique d'Alsace connu pour ses vins blancs élégants et racés. Le millésime 2001 est reconnu pour sa finesse et sa belle acidité, accentuée par le terroir unique du Haut-Rhin, composé de sols sablo-argileux et influencé par un climat semi-continental. La vinification précise met en valeur la pureté du Riesling, un cépage qui incarne l'expression du terroir alsacien. Le domaine Ernest Preiss, implanté depuis des générations, s'enorgueillit d'une réputation de qualité, mariant tradition et savoir-faire en Alsace, une région réputée pour sa diversité géologique et son riche patrimoine culturel.

Pour accompagner cette Cuvée Riesling, envisagez des fruits de mer grillés ou un poisson à la sauce au citron et beurre blanc, qui souligneront sa vive acidité et ses arômes de citron et de pierre à fusil. Les plats alsaciens comme la choucroute aux poissons peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin. Il est également idéal avec des fromages de chèvre frais, dont l'acidité rehaussera la palette aromatique du vin tout en équilibrant sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour évacuer toute réduction. Ensuite, observez sa robe claire avant de humer son bouquet subtil d'agrumes et de minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur. Ces étapes assurent une expérience sensorielle complète, permettant d'apprécier pleinement le caractère et l'élégance de ce vin alsacien exceptionnel.