Avis Viniou
Le Château de Riquewihr présente avec sa Cuvée Les Maquisards un vin blanc d'Alsace non millésimé qui offre une expression unique de cette région viticole emblématique. Cette cuvée est le résultat d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Blanc. Bien que sans millésime, elle met en avant le caractère typiquement aromatique des vins alsaciens. Le terroir de l'Alsace, avec son climat frais et ses sols variés composés de granite, calcaire et schiste, confère à ce vin une complexité et une minéralité distinguées. Le Château de Riquewihr, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le caractère naturel des raisins et du terroir.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée Les Maquisards s'accorde à merveille avec des plats tels que la choucroute garnie, un incontournable de la gastronomie alsacienne, ou des poissons grillés aux agrumes qui accentueront sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle comme le Munster, typique de la région, s'harmoniseront également avec ses arômes floraux et son profil aromatique. Pour les amateurs de cuisine exotique, un curry de volaille saura rehausser les notes épicées du Gewurztraminer présent dans l'assemblage.
Pour une dégustation optimale de ce vin blanc alsacien, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C, légèrement frais mais non glacé, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Un temps de carafage d'environ 20 minutes permettra aux arômes de se libérer doucement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes florales et fruitées, puis savourez sa fraîcheur et sa persistance en bouche, qui expriment parfaitement le terroir alsacien.
