Vin Alsace Domaine Thierry Schneider - Riesling Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Thierry Schneider en Alsace nous présente sa Cuvée Riesling Réserve 2019, un vin blanc sec issu de l’illustre cépage Riesling. Ce millésime 2019, caractérisé par une vendange favorable et un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, offre des arômes complexes et une belle acidité typique de l'Alsace. Implanté sur un terroir unique de sols calcaires et marneux, le domaine bénéficie d’un climat semi-continental idéal, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant positivement la maturation des raisins. Thierry Schneider est réputé pour sa vinification précise et respectueuse de la tradition alsacienne, garantissant des vins à la fois élégants et expressifs.

Pour mettre en valeur ce Riesling, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Le vin se mariera aussi merveilleusement avec des plats emblématiques de la région, tels qu'une choucroute garnie ou une tarte flambée, qui sauront exalter ses notes minérales et citronnées. Les plats à base de poissons grillés ou de volailles aux agrumes porteront également une belle harmonie à cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Un carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe limpide et jaune pâle, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de citron, de pierre à fusil et de fleurs blanches avant de goûter. En bouche, la vivacité et la fraîcheur du vin révèlent une belle longueur, à savourer lentement pour mieux en apprécier les nuances.