Vin Alsace Humbrecht - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2017, issu du Domaine Humbrecht en Alsace, est une véritable curiosité étant donné que la production de vins rouges dans cette région est moins courante. Le vin est élaboré avec une attention particulière au terroir alsacien, connu pour ses sols variés et son climat tempéré favorisant une lente maturation des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est probable que ce soit du Pinot Noir, le cépage rouge emblématique d'Alsace. Le domaine Humbrecht, réputé pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, confère à ses vins un caractère authentique et raffiné qui reflète son terroir d'origine.

Pour accompagner ce vin rouge unique, pensez à des plats comme un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, ou un coq au vin traditionnel. Les saveurs délicates et élégantes du vin s'harmoniseront également avec un Baeckeoffe alsacien, permettant de faire un clin d'œil régional à votre dégustation. Les fromages à pâte molle et affinée, tels qu'un Munster, sont aussi d'excellents partenaires pour ce vin savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16 °C pour apprécier l'élégance de ses arômes. Il est recommandé de le décanter environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, puis explorez ses arômes subtils au nez, avant de savourer sa texture veloutée en bouche. Cette approche progressive vous permettra d'explorer toute la complexité et la profondeur que ce vin alsacien a à offrir.