Vin Alsace Hubert Metz - Réserve de la Dime - 2018

Avis Viniou

Le Hubert Metz Cuvée Réserve de la Dime 2018 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région d'Alsace. Nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation des raisins. Ce vin est le résultat d'une vinification soigneuse qui préserve la typicité de ses cépages. Le domaine Hubert Metz, avec son riche héritage et son engagement envers la qualité, valorise le terroir unique composé de sols variés, allant du granit au calcaire, influençant profondément le style et le caractère de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson blanc, qui compléteront à merveille ses arômes délicats. Des plats à base de volailles en sauce blanche ou une choucroute alsacienne traditionnelle mettront également en valeur l'acidité et la structure raffinée du vin, créant une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour exprimer toute sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à révéler sa complexité. Commencez par admirer sa robe brillante, puis profitez des arômes floraux et minéraux en plongeant le nez dans le verre. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et fruité, typique des grands vins blancs d'Alsace.